Combinação perfeita! Prosa e Vinho oferece centenas de rótulos

À procura do rótulo perfeito, descobrimos o charmoso bar Prosa e Vinho, que tem em sua carta cerca de 280 garrafas de vários países. Mas são os vinhos nacionais os grandes destaques da casa – e, claro, não poderiam deixar de ser um dos Achado Elo.

Como o próprio nome antecipa, o bar é o lugar perfeito para bater um papo com o crush ou com os amigos e tomar uma tacinha do elixir do deus Baco.

E esse rolezinho fica ainda mais completo graças à bela paisagem do Centro de SP, já que a casa ocupa uma lojinha no último andar da Galeria Metrópole, com vista para a Praça Dom José Gaspar – a mais arborizada da região – e para os belos edifícios antigos!

A decoração do espaço aposta na sofisticada mistura entre o rústico e o moderno, com uma enorme parede feita de blocos de concreto, onde são acondicionadas centenas de garrafas; balcão e mesas de madeira; e cores vibrantes nas paredes e cadeiras.

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Esse ambiente bem descontraído é pensado não apenas para soltar o papo, mas para não intimidar o visitante, de acordo com a sócia e sommelier Daniela Peres.

“Alguns amigos já me disseram que se sentem um pouco intimidados ao entrar em lojas de vinhos tradicionais. Aqui no Prosa e Vinho queríamos que isso não acontecesse. É um lugar simples, plural e versátil para que todos se sintam acolhidos”, ressalta.

Bom, barato e gostoso!

Sabe aqueles rótulos nacionais ótimos que você só encontra quando visita pequenas vinícolas no interior? São justamente essas preciosidades que Daniela garimpa ao lado de seu sócio, o sommelier Rubens Almeida Lastri, em viagens e eventos que acontecem em todo o país.

“Aqui no Brasil temos vinhos muito bons, só que nem sempre eles são fáceis de encontrar. O que você acha nas prateleiras dos mercados são rótulos mais comerciais, produzidos em larga escala. Aquelas pequenas vinícolas que fazem vinhos excepcionais nos procuram, porque sabem que aqui o produto ganha destaque. Estamos sempre em busca de novos rótulos e antenados no que está acontecendo no mercado brasileiro”, revela Daniela Peres.

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Outra preocupação do Prosa e Vinho é servir rótulos que tenham um bom preço para o consumidor – é possível comprar garrafas entre R$40 e R$199. “Quando abrimos em 2017, queríamos vender uma taça de vinho pelo valor de um copo de chope. Se na Europa isso é possível, por que não conseguiríamos fazer isso aqui? Então, hoje a nossa taça custa em média R$12 e tem 150ml, o que também é um pouco mais do que é servido na maioria dos lugares”, acrescenta.

Como vinho pede uma comidinha – e ninguém curte aquela ressaquita do dia seguinte –, o bar tem em seu cardápio para petiscar um mix de castanhas e deliciosas empanadas, feitas por um chef de Mendoza, cidade na Argentina conhecida por seus vinhos.

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Quem procura uma refeição mais completa também pode experimentar o menu do restaurante Feijão do Norte, que funciona em um andar abaixo na Galeria Metrópole. O cliente pode escolher um prato e almoçar direto no Prosa e Vinho – ou até fazer o caminho contrário e pedir um vinho da casa no restaurante.

Mudança de Rumos

Inaugurado em dezembro de 2017, o Prosa e Vinho nasceu de um feliz encontro entre Daniela, que trabalhava como educadora física há 15 anos, e Rubens, vindo da Indústria Gráfica. Eles se conheceram em um curso da Associação Brasileira de Sommeliers e decidiram empreender juntos.

Desde então, os sócios sonhavam em abrir um negócio no Centro de SP. “Acho que estar aqui é também fazer parte do processo de revitalização da região e poder trazer mais pessoas para cá. Quando entrei na Galeria Metrópole, logo soube que ali era o lugar perfeito. Encontrei esta lojinha no piso superior que tinha acabado de ser desocupada – não tinha nem a placa de aluga-se – e o Rubens topou antes de ver o lugar”, conta a sommelier.

Bora tomar aquele vinhozinho? É só colar no Prosa e Vinho, que fica no terraço da Galeria Metrópole, na Avenida São Luís, 187, no Centro. O espaço funciona de segunda a sexta, das 12h às 22h, e aos sábados, das 12h às 18h.

O estabelecimento está tomando todas as medidas necessárias para garantir a segurança dos clientes, de acordo com os critérios estabelecidos pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Faça também a sua parte! Ao visitar o espaço, lembre-se de usar máscara de proteção e só tirá-la na hora de consumir os alimentos e bebidas. Além disso, higienize bem as mãos com álcool em gel ou água e sabão.

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